ウマヅラハギの肝と身を味噌で和えたものです。特に暖かいご飯にのせて肝を溶かしつつ食べると絶品。ご飯にも、お酒にもおすすめ。わさびとの相性抜群！

おすすめはしゃぶしゃぶが終わってから、水だきして肝ペーストを混ぜた肝醤油食べるのがおすすめ。最後はすべて肝を入れて、醤油や味噌で味付けして雑炊にしてお召し上がりください。

ウマヅラハギの肝と身を塩麴で発酵させたものです。まろやかでコクもあり、麹の甘みは日本酒にとても合います。ご飯には特にお茶漬けがおすすめ。わさびとの相性抜群！

ウマヅラハギの皮、骨をチップス仕上げしました。また.ウマヅラハギに限らず魚の骨をチっぷすにしたシリーズを製造しています。

肝ペーストで肝醤油を作って付けダレにして、肝のコクとあっさりした身の相性はとてもいいです。